Odgovorni za trpezariju i konferencije u Gotland Grönt Centrum

Budite dio i stvorite nezaobilazno mjesto susreta za gotlandsku hranu.

Na prelazu godine Gotland Grönt Centrum preuzima vođenje restorana i konferencijske djelatnosti u Romi. Sada tražimo odgovornu osobu za trpezariju i konferencije koja zajedno sa našim šefom kuhinje želi da izgradi i vodi poslovanje.

Naš cilj je da stvorimo topao i gostoljubiv restoran u kojem se susreću učenici, zaposleni u Grönt Centrum, konferencijski gosti i vanjski gosti na ručku. Restoran koji predstavlja hranu sa gotlandske zemlje, mora i gazdinstava i koji postaje prirodni dio svega što se dešava u Gotland Grönt Centrum.

O ulozi

U ovoj ulozi odgovorni ste za trpezariju, konferencije, domaćinski odnos prema gostima i ekonomsko praćenje restorana zajedno sa osobom odgovornom za finansije u Gotland Grönt Centrum. Poslovanje vodite zajedno sa šefom kuhinje, koji ima glavnu odgovornost za kuhinju, proizvodnju, sirovine i cjelinu.

Postajete prirodni kontakt restorana za goste, konferencijske klijente i kolege u Gotland Grönt Centrum. Važan dio posla je stvaranje jasnih procedura i briga o tome da prave informacije stignu do kuhinje, trpezarije, škole i klijenta.

Uloga je i operativna i administrativna. Treba da uživate u prisustvu u trpezariji i susretanju sa učenicima i gostima. Istovremeno, treba da vam bude prijatno da pišete ponude, pratite finansije, učestvujete na sastancima i planirate poslovanje.

Vaši glavni zadaci

Između ostalog, radićete:

• Vodićete svakodnevni rad u trpezariji i konferencijama, kao i planirati raspored zaposlenih.
• Baviti se upitima, rezervacijama i razgovarati sa potencijalnim klijentima.
• Određivati cijene i davati ponude u okviru donesenih okvira i u dogovoru sa šefom kuhinje.
• Koordinisati rezervacije, jelovnik, kapacitet i raspored zaposlenih sa kuhinjom.
• Pratiti prodaju, popunjenost rezervacija i rezultate poslovanja u odnosu na budžet zajedno sa odgovornim za finansije u Gotland Grönt Centrum.
• Koordinisati interne narudžbe i imati stalni kontakt sa školom i drugim djelatnostima u Gotland Grönt Centrum, npr. Matbyrån Gotland.
• Bit ćete odgovorni za nabavku pića i dijela asortimana koji se prodaje u restoranu.
• Komunicirati jelovnike, radno vrijeme, ponude, događaje i proizvođače na društvenim mrežama, u saradnji sa osobom za komunikacije u Gotland Grönt Centrum.

U početnoj fazi, vi i šef kuhinje učestvujete u izgradnji tima zajedno sa upravom Gotland Grönt Centrum. Zajedno ste odgovorni za zapošljavanje i planiranje dodatnog osoblja prema potrebama poslovanja.

Dugoročni strateški razvoj vodi projektni menadžer i direktor Gotland Grönt Centrum. Postajete važan dio u prevođenju smjera u svakodnevni rad restorana.

Koga tražimo?

Tražimo osobu koja ima iskustvo u restoranu, konferencijama, hotelu ili drugoj relevantnoj uslužnoj djelatnosti. Prethodno ste vodili ili koordinirali druge i navikli ste da preuzimate odgovornost i za doživljaj gosta i za praktičnu realizaciju.

Da biste uspjeli u ovoj ulozi, vjerujemo da:

• Imate istinsko interesovanje za ljude, uslugu i gostoprimstvo.
• Ste organizovani i volite da stvarate jasne načine rada.
• Ste poslovni i sigurni u izradi ponuda, određivanju cijena, prodaji i finansijskom praćenju.
• Vrlo dobro se izražavate na švedskom, i usmeno i pismeno.
• Možete pisati jasne i privlačne tekstove za klijente na društvenim mrežama.
• Sigurni ste u susretu sa učenicima, mladim ljudima i različitim djelatnostima.
• Niste opterećeni prestižom i želite svakodnevno operativno raditi u trpezariji.

Prednost je ako imate iskustvo u planiranju osoblja, prodaji konferencija, događajima, keteringu ili radu sa lokalnim proizvođačima.

Veliku pažnju posvećujemo vašoj ličnosti i sposobnosti da dopunite ostatak organizacije.

O Gotland Grönt Centrum

Gotland Grönt Centrum je mjesto susreta za obrazovanje, preduzetništvo i razvoj u okviru gotlandskih zelenih djelatnosti i prehrambenog sistema. Ovdje se susreću, između ostalih, učenici, poljoprivrednici, prehrambeni preduzetnici, organizacije i državni organi.

Na području se nalaze obrazovanje za prirodne resurse, školsko gazdinstvo, konferencijska djelatnost, razvoj preduzeća, savjetovanje, organizacije i preduzeća koja jačaju gotlandski lanac hrane i prehrambenih proizvoda. Restoran treba da postane dnevna soba ovog mjesta i jasan dio ove cjeline.

O radnom mjestu

• Obim: puno radno vrijeme
• Vrsta zaposlenja: stalni radni odnos sa šestomjesečnim probnim periodom
• Plata: prema dogovoru
• Početak rada: prema dogovoru
• Mjesto rada: Gotland Grönt Centrum u Romi

Radno vrijeme je uglavnom raspoređeno na dnevni termin, od ponedjeljka do petka. Pri pojedinačnim konferencijama, događajima i drugim aktivnostima može doći do rada u večernjim satima i vikendom.

Prijava

Odabir i intervjui se obavljaju kontinuirano – zato ne čekajte da pošaljete svoju prijavu.