Voditelj blagovaonice i konferencija u Gotland Grönt Centrum

Pridružite se i stvorite nezaobilazno mjesto susreta za gotlandsku hranu.

Na prijelazu godine Gotland Grönt Centrum preuzima upravljanje restoranom i konferencijskom djelatnošću u Romi. Sada tražimo osobu odgovornu za blagovaonicu i konferencije koja će zajedno s našim šefom kuhinje graditi i voditi poslovanje.

Naš je cilj stvoriti topao i gostoljubiv restoran u kojem se susreću učenici, djelatnici Grönt Centruma, konferencijski gosti i vanjski gosti na ručku. Restoran koji predstavlja hranu s gotlandskih polja, mora i gospodarstava te postaje prirodni dio svega što se događa u Gotland Grönt Centrum.

O ulozi

U toj ulozi odgovorni ste za blagovaonicu, konferencije, gostoprimstvo i ekonomsko praćenje restorana zajedno s osobom odgovornom za financije u Gotland Grönt Centrum. Poslovanje vodite zajedno sa šefom kuhinje, koji ima glavnu odgovornost za kuhinju, proizvodnju, sirovine i cjelinu.

Postat ćete prirodna kontaktna osoba restorana za goste, konferencijske klijente i kolege u Gotland Grönt Centrum. Važan dio posla je stvaranje jasnih rutina i osiguravanje da prave informacije stignu do kuhinje, blagovaonice, škole i klijenta.

Uloga je i operativna i administrativna. Trebate uživati u tome da ste prisutni u blagovaonici i susrećete učenike i goste. Istodobno se trebate ugodno osjećati pišući ponude, prateći financije, sudjelujući na sastancima i planirajući poslovanje.

Vaše glavne radne zadaće

Između ostalog, radit ćete:

• Voditi svakodnevni rad u blagovaonici i na konferencijama te planirati raspored zaposlenika.
• Upravljati upitima, rezervacijama i voditi dijalog s potencijalnim klijentima.
• Određivati cijene i davati ponude u okviru donesenih okvira i u dijalogu sa šefom kuhinje.
• Usklađivati rezervacije, jelovnik, kapacitet i raspored zaposlenika s kuhinjom.
• Pratiti prodaju, stanje rezervacija i rezultate poslovanja u odnosu na proračun zajedno s osobom odgovornom za financije u Gotland Grönt Centrum.
• Usklađivati interne narudžbe i imati stalni kontakt sa školom i ostalim djelatnostima u Gotland Grönt Centrum, npr. Matbyrån Gotland.
• Odgovarati za nabavu pića i dijela asortimana koji se prodaje u restoranu.
• Komunicirati jelovnike, radno vrijeme, ponude, događanja i proizvođače na društvenim mrežama, u suradnji s osobom za komunikacije u Gotland Grönt Centrumu.

U početnoj fazi vi i šef kuhinje sudjelujete u izgradnji tima zajedno s upravom Gotland Grönt Centruma. Zajednički ste odgovorni za zapošljavanje i planiranje dodatnog osoblja prema potrebama poslovanja.

Dugoročnim strateškim razvojem upravljaju voditelj projekta i direktor Gotland Grönt Centruma. Postat ćete važan dio u prenošenju smjera u svakodnevicu restorana.

Koga tražimo?

Tražimo osobu s iskustvom u restoranu, konferencijama, hotelu ili drugoj relevantnoj uslužnoj djelatnosti. Prethodno ste vodili ili usklađivali druge i navikli ste preuzimati odgovornost i za doživljaj gosta i za praktičnu provedbu.

Vjerujemo da ćete u ovoj ulozi uspjeti ako:

• Imate istinski interes za ljude, uslugu i gostoprimstvo.
• Strukturirani ste i volite stvarati jasne načine rada.
• Imate poslovni pristup i sigurni ste u ponude, određivanje cijena, prodaju i financijsko praćenje.
• Vrlo se dobro izražavate na švedskom, i usmeno i pismeno.
• Možete pisati jasne i privlačne tekstove za klijente na društvenim mrežama.
• Sigurni ste u susretu s učenicima, mladim ljudima i različitim djelatnostima.
• Niste opterećeni statusom i želite svakodnevno raditi operativno u blagovaonici.

Prednost je ako imate iskustva u planiranju osoblja, prodaji konferencija, događajima, cateringu ili radu s lokalnim proizvođačima.

Veliku važnost pridajemo vašoj osobnosti i sposobnosti da dopunite ostatak organizacije.

O Gotland Grönt Centrumu

Gotland Grönt Centrum mjesto je susreta za obrazovanje, poduzetništvo i razvoj u gotlandskim zelenim djelatnostima i prehrambenom sustavu. Ovdje se, među ostalima, susreću učenici, poljoprivrednici, prehrambeni poduzetnici, organizacije i državna tijela.

Na tom se području nalaze obrazovanje za poljoprivredu i prirodne resurse, školsko gospodarstvo, konferencijska djelatnost, razvoj poduzeća, savjetovanje, organizacije i tvrtke koje jačaju gotlandski prehrambeni lanac. Restoran treba postati dnevni boravak tog mjesta i jasan dio te cjeline.

O radnom mjestu

• Opseg: puno radno vrijeme
• Vrsta zaposlenja: stalni radni odnos sa šestomjesečnim probnim razdobljem
• Plaća: prema dogovoru
• Početak rada: prema dogovoru
• Mjesto rada: Gotland Grönt Centrum u Romi

Radno vrijeme uglavnom je raspoređeno na dnevno vrijeme, ponedjeljak–petak. Pri pojedinačnim konferencijama, događanjima i drugim aktivnostima može se pojaviti rad u večernjim satima i vikendom.

Prijava

Odabir i intervjui provode se kontinuirano – stoga ne čekajte sa slanjem svoje prijave.