Gotland Grönt Centrum için Aşçı

Gotland mutfağının doğal buluşma noktasını yaratmaya siz de katılın.

Yılbaşında Gotland Grönt Centrum, Roma'daki restoran ve konferans faaliyetlerinin işletmesini devralıyor. Şimdi, mutfak şefimiz ve ekibin geri kalanıyla birlikte faaliyeti kurmak ve yürütmek isteyen bir aşçı arıyoruz.

Amacımız; öğrencilerin, Grönt Centrum çalışanlarının, konferans misafirlerinin ve dışarıdan gelen öğle yemeği misafirlerinin buluştuğu sıcak ve davetkâr bir restoran yaratmak. Gotland'ın topraklarından, denizlerinden ve çiftliklerinden gelen yemekleri sergileyen ve Gotland Grönt Centrum'da olan her şeyin doğal bir parçası hâline gelen bir restoran.

Rol hakkında

Aşçı olarak mutfak şefiyle birlikte mutfağın günlük işleyişinde çalışırsınız. Öğrenciler, çalışanlar ve dış misafirler için öğle yemeği; ayrıca konferanslar, catering ve çeşitli etkinlikler için yemek hazırlarsınız.

Gerçekten lezzetli yemekleri sıfırdan yapmak istiyoruz. Menüler mevsimi takip etmeli ve Gotland'a özgü malzemelere dayanmalı. Bu nedenle malzemeye meraklı olmalı ve okul çiftliği ile yerel üreticilere yakın çalışmak istemelisiniz.

Öğrenciler Gotland Grönt Centrum'un önemli bir parçasıdır ve iş gününüzün doğal bir parçası olacaktır. Genç insanlarla karşılaşmaktan memnun olmalı ve yemek, malzemeler ve zanaat konusunda merak uyandırmak istemelisiniz. Uzun vadede öğrenciler mutfakta ve mutfak çevresindeki bazı pratik işlere de katılabilecektir.

Rol ağırlıklı olarak operatiftir. Her gün yemek yapmayı sevmeli ve gereken her yerde yardıma hazır olmalısınız. Küçük bir ekibiz ve misafir için iyi bir bütün oluşturmak adına birlikte çalışırız.

Başlıca görevleriniz

Başlıca şunları yapacaksınız:

• Konferanslar, catering ve etkinlikler için öğle yemeği ve yemek hazırlamak ve pişirmek.
• Mutfak şefiyle birlikte menü planlamasına katkıda bulunmak.
• Her seferinde aynı kalitede, lezzetli ve özenle hazırlanmış yemekleri sıfırdan pişirmek.
• Gotland'a özgü malzemelerle çalışmak ve yerel üreticilerle iyi ilişkiler kurmaya katkıda bulunmak.
• Malzemeleri akıllıca değerlendirmek ve gıda israfını azaltmak için aktif olarak çalışmak.
• Özel beslenme gereksinimlerini yönetmek ve yemeklerin güvenli olmasını sağlamak.
• Gıda hijyeni, öz denetim, temizlik ve mutfak güvenliği prosedürlerine uymak.
• Öğrencilerle pratik işlerde karşılaşmak ve onlara rehberlik etmek.
• Mutfak şefi, restoran sorumlusu ve Gotland Grönt Centrum'daki diğer iş arkadaşlarıyla yakın iş birliği yapmak.
• Gerektiğinde mutfak ve restorandaki diğer görevlere yardımcı olmak.

Uzun vadeli stratejik gelişim, Gotland Grönt Centrum'un proje yöneticisi ve genel müdürü tarafından yönetilir. Her gün pişirilen ve servis edilen yemeklerle bu yönü hayata geçirmenin önemli bir parçası olacaksınız.

Nasıl birini arıyoruz?

Profesyonel bir mutfakta aşçı olarak çalışma eğitimi veya deneyimi olan birini arıyoruz. Gerçekten lezzetli yemekleri sıfırdan yapmayı seviyorsunuz ve pratik mutfak işlerinde kendinize güveniyorsunuz.

Bu rolde başarılı olmak için aşağıdaki özelliklere sahip olduğunuzu düşünüyoruz:

• Yemek yapmaya, malzemelere ve zanaata gerçek bir ilgi duyuyorsunuz.
• Yerel üreticilerle ve Gotland'a özgü malzemelerle çalışmak istiyorsunuz.
• Düzenli çalışıyorsunuz ve işinizi hem kendi başınıza hem de başkalarıyla birlikte planlayabiliyorsunuz.
• Tempo yüksek olduğunda ve çok sayıda porsiyon servis edilmesi gerektiğinde bile istikrarlı kaliteyi koruyabiliyorsunuz.
• Özel beslenme gereksinimleri ve gıda hijyeni prosedürleri konusunda kendinize güveniyorsunuz.
• Öğrenciler ve genç insanlarla iletişimde saygılı ve öğretici bir tavra sahipsiniz.
• Sorumluluk sahibi, çözüm odaklı ve iş birliğinde iyisiniz.
• Prestij meselesi yapmıyor ve gereken her yerde yardıma hazır oluyorsunuz.

Öğle yemeği restoranı, konferans faaliyetleri, catering veya çok sayıda misafir için yemek yapma deneyiminiz olması avantajdır. Öğrencilerle, yerel üreticilerle veya mevsimsel yemek yapımıyla çalışma deneyimi de avantajdır.

Kişiliğinize ve organizasyonun geri kalanını tamamlama becerinize büyük önem veriyoruz.

Gotland Grönt Centrum hakkında

Gotland Grönt Centrum; Gotland'ın yeşil sektörleri ve gıda sistemi içinde eğitim, girişimcilik ve kalkınma için bir buluşma noktasıdır. Burada öğrenciler, çiftçiler, gıda işletmecileri, kuruluşlar ve devlet kurumları gibi pek çok kesim bir araya gelir.

Bölgede tarım ve doğal kaynaklar eğitimi, okul çiftliği, konferans faaliyetleri, işletme geliştirme, danışmanlık, kuruluşlar ve Gotland'ın yemek ve gıda zincirini güçlendiren şirketler bulunmaktadır. Restoran, bu yerin gündelik yaşam alanı ve bu bütünün belirgin bir parçası olacaktır.

Pozisyon hakkında

• Kapsam: tam zamanlı
• İstihdam şekli: altı aylık deneme süreli süresiz istihdam
• Maaş: anlaşmaya göre
• İşe başlama: anlaşmaya göre
• İş yeri: Roma'daki Gotland Grönt Centrum

Çalışma saatleri ağırlıklı olarak gündüz, pazartesi–cuma arasıdır. Tek tük konferanslar, etkinlikler ve diğer faaliyetlerde akşam ve hafta sonu çalışması olabilir.

Başvuru

Seçim ve mülakatlar sürekli olarak yapılır – bu nedenle başvurunuzu göndermek için beklemeyin.