Gotland Grönt Centrum için Yemek Salonu ve Konferans Sorumlusu

Gotland mutfağının doğal buluşma noktasını yaratmaya siz de katılın.

Yılbaşında Gotland Grönt Centrum, Roma'daki restoran ve konferans faaliyetlerinin işletmesini devralıyor. Şimdi, mutfak şefimizle birlikte faaliyeti kurmak ve yürütmek isteyen, yemek salonu ve konferanstan sorumlu bir kişi arıyoruz.

Amacımız; öğrencilerin, Grönt Centrum çalışanlarının, konferans misafirlerinin ve dışarıdan gelen öğle yemeği misafirlerinin buluştuğu sıcak ve davetkâr bir restoran yaratmak. Gotland'ın toprağından, denizinden ve çiftliklerinden gelen yemekleri sergileyen ve Gotland Grönt Centrum'da olup biten her şeyin doğal bir parçası hâline gelen bir restoran.

Rol hakkında

Bu rolde; yemek salonu, konferans, misafir ağırlama ve restoranın ekonomik takibinden Gotland Grönt Centrum'un ekonomi sorumlusuyla birlikte sorumlu olacaksınız. Mutfak, üretim, hammaddeler ve bütünün ana sorumluluğuna sahip olan mutfak şefiyle birlikte faaliyeti yürüteceksiniz.

Restoranın misafirler, konferans müşterileri ve Gotland Grönt Centrum'daki iş arkadaşları için doğal iletişim noktası olacaksınız. İşin önemli bir kısmı, net rutinler oluşturmak ve doğru bilginin mutfağa, yemek salonuna, okula ve müşteriye ulaşmasını sağlamaktır.

Rol hem operasyonel hem de idari. Yemek salonunda bulunmaktan ve öğrencilerle, misafirlerle karşılaşmaktan keyif almalısınız. Aynı zamanda teklif yazma, ekonomiyi takip etme, toplantılara katılma ve faaliyeti planlama konularında da rahat olmalısınız.

Ana görevleriniz

Diğerlerinin yanı sıra şunları yapacaksınız:

• Yemek salonu ve konferanstaki günlük işleri yönetmek ve personel planlaması yapmak.
• Talepleri ve rezervasyonları yönetmek ve potansiyel müşterilerle diyalog kurmak.
• Belirlenen çerçeveler içinde ve mutfak şefiyle diyalog hâlinde fiyat belirlemek ve teklif vermek.
• Rezervasyonları, menüyü, kapasiteyi ve personel planlamasını mutfakla koordine etmek.
• Gotland Grönt Centrum'un ekonomi sorumlusuyla birlikte satışları, rezervasyon durumunu ve faaliyet sonuçlarını bütçeye göre takip etmek.
• Dahili siparişleri koordine etmek ve okul ile Gotland Grönt Centrum'daki diğer faaliyetlerle (örneğin Matbyrån Gotland) sürekli iletişim hâlinde olmak.
• İçecek alımlarından ve restoranda satılan ürün yelpazesinin bir kısmından sorumlu olmak.
• Menüleri, açılış saatlerini, kampanyaları, etkinlikleri ve üreticileri Gotland Grönt Centrum'un iletişim sorumlusuyla iş birliği içinde sosyal medyada duyurmak.

Başlangıç aşamasında siz ve mutfak şefi, Gotland Grönt Centrum yönetimiyle birlikte ekibi kuruyorsunuz. Faaliyetin ihtiyaçlarına göre ek personel alımı ve planlamasından ortaklaşa sorumlusunuz.

Uzun vadeli stratejik gelişim, Gotland Grönt Centrum'un proje yöneticisi ve genel müdürü tarafından yönetilir. Belirlenen yönü restoranın günlük yaşamına aktarmada önemli bir rol üstleneceksiniz.

Kimi arıyoruz?

Restoran, konferans, otel veya ilgili başka bir hizmet alanında deneyimi olan kişiler arıyoruz. Daha önce başkalarını yönetmiş veya koordine etmiş ve hem misafir deneyimi hem de pratik uygulama sorumluluğu almaya alışkın olmalısınız.

Bu rolde başarılı olmak için sizden şunları bekliyoruz:

• İnsanlara, hizmete ve misafir ağırlamaya gerçek bir ilgi duyuyorsunuz.
• Yapılandırılmış bir çalışma tarzınız var ve net çalışma yöntemleri oluşturmayı seviyorsunuz.
• Ticari açıdan yetkin ve teklifler, fiyatlandırma, satış ve ekonomik takip konularında kendinize güveniyorsunuz.
• İsveççeyi hem sözlü hem de yazılı olarak çok iyi ifade ediyorsunuz.
• Sosyal medyada müşteriler için net ve çekici metinler yazabiliyorsunuz.
• Öğrencilerle, gençlerle ve farklı faaliyetlerle karşılaşmada kendinize güveniyorsunuz.
• Prestijsizsiniz ve her gün yemek salonunda operasyonel olarak çalışmak istiyorsunuz.

Personel planlaması, konferans satışı, etkinlikler, catering veya yerel üreticilerle çalışma deneyiminiz olması avantajdır.

Kişiliğinize ve diğer organizasyonu tamamlama yeteneğinize büyük önem veriyoruz.

Gotland Grönt Centrum Hakkında

Gotland Grönt Centrum; Gotland'ın yeşil sektörleri ve gıda sistemi alanında eğitim, girişimcilik ve gelişim için bir buluşma noktasıdır. Burada öğrenciler, çiftçiler, gıda girişimcileri, kuruluşlar ve kamu kurumları bir araya gelir.

Bölgede doğa kullanımı eğitimi, okul çiftliği, konferans faaliyetleri, şirket geliştirme, danışmanlık, kuruluşlar ve Gotland'ın yemek ve gıda zincirini güçlendiren şirketler bulunmaktadır. Restoran, mekânın oturma odası ve bu bütünün belirgin bir parçası hâline gelecektir.

Pozisyon hakkında

• Kapsam: tam zamanlı
• İstihdam şekli: altı ay deneme süreli belirsiz süreli istihdam
• Maaş: anlaşmaya göre
• Başlangıç: anlaşmaya göre
• İş yeri: Roma'daki Gotland Grönt Centrum

Çalışma saatleri ağırlıklı olarak gündüz, Pazartesi–Cuma arasıdır. Tek tük konferanslar, etkinlikler ve diğer aktivitelerde akşam ve hafta sonu çalışması olabilir.

Başvuru

Seçim ve mülakatlar sürekli olarak yapılır – bu nedenle başvurunuzu göndermeyi beklemeyin.