Rukovodilac za trpezariju i konferencije u Gotland Grönt Centrum

Budite deo stvaranja pravog mesta susreta za gotlandsku hranu.

Na prelasku godine Gotland Grönt Centrum preuzima upravljanje restoranom i konferencijskom delatnošću u Romi. Sada tražimo odgovornu osobu za trpezariju i konferencije koja želi, zajedno sa našim šefom kuhinje, da izgradi i vodi poslovanje.

Naš cilj je da stvorimo topao i gostoljubiv restoran u kome se susreću učenici, zaposleni u Grönt Centrum, konferencijski gosti i spoljni gosti na ručku. Restoran koji predstavlja hranu sa gotlandske zemlje, mora i imanja i koji postaje prirodni deo svega što se dešava u Gotland Grönt Centrum.

O ulozi

U ovoj ulozi odgovorni ste za trpezariju, konferencije, gostoprimstvo i finansijsko praćenje restorana zajedno sa osobom odgovornom za finansije u Gotland Grönt Centrum. Poslovanje vodite zajedno sa šefom kuhinje, koji ima glavnu odgovornost za kuhinju, proizvodnju, sirovine i celinu.

Postaćete prirodni kontakt restorana za goste, konferencijske klijente i kolege u Gotland Grönt Centrum. Važan deo posla je stvaranje jasnih rutina i briga o tome da prave informacije stignu do kuhinje, trpezarije, škole i klijenta.

Uloga je i operativna i administrativna. Potrebno je da uživate u prisustvu u trpezariji i susretanju sa učenicima i gostima. Istovremeno treba da vam bude prijatno da pišete ponude, pratite ekonomiju, učestvujete na sastancima i planirate poslovanje.

Vaši glavni radni zadaci

Između ostalog, radićete sledeće:

• Vodite svakodnevni rad u trpezariji i na konferencijama i planirate raspored osoblja.
• Upravljate upitima, rezervacijama i razgovarate sa potencijalnim klijentima.
• Određujete cene i dajete ponude u okviru donetih okvira i u dogovoru sa šefom kuhinje.
• Koordinišete rezervacije, meni, kapacitet i raspored osoblja sa kuhinjom.
• Pratite prodaju, stanje rezervacija i rezultat poslovanja u odnosu na budžet zajedno sa finansijski odgovornim licem za Gotland Grönt Centrum.
• Koordinišete interne narudžbine i imate redovan kontakt sa školom i drugim delatnostima u Gotland Grönt Centrum, npr. Matbyrån Gotland.
• Odgovorni ste za nabavku pića i dela asortimana koji se prodaje u restoranu.
• Komunicirate jelovnike, radno vreme, ponude, događaje i proizvođače na društvenim mrežama, u saradnji sa osobom zaduženom za komunikacije u Gotland Grönt Centrum.

U početnoj fazi vi i šef kuhinje zajedno gradite tim sa rukovodstvom Gotland Grönt Centrum. Zajedno ste odgovorni za regrutovanje i planiranje dodatnog osoblja prema potrebama poslovanja.

Dugoročnim strateškim razvojem rukovode projektni menadžer i direktor Gotland Grönt Centrum. Postaćete važan deo u pretvaranju tog pravca u svakodnevicu restorana.

Koga tražimo?

Tražimo osobu koja ima iskustvo u restoranu, konferencijama, hotelu ili drugoj relevantnoj uslužnoj delatnosti. Prethodno ste vodili ili koordinirali druge i navikli ste da preuzimate odgovornost i za iskustvo gostiju i za praktično sprovođenje.

Verujemo da ćete u ovoj ulozi uspeti ako:

• Imate istinsko interesovanje za ljude, uslugu i gostoprimstvo.
• Struktuirani ste i volite da stvarate jasne načine rada.
• Poslovni ste i sigurni u vezi sa ponudama, formiranjem cena, prodajom i finansijskim praćenjem.
• Izražavate se veoma dobro na švedskom, i usmeno i pismeno.
• Možete da pišete jasne i privlačne tekstove za klijente na društvenim mrežama.
• Sigurni ste u susretu sa učenicima, mladim ljudima i različitim delatnostima.
• Niste sujetni i želite svakodnevno operativno da radite u trpezariji.

Prednost je ako imate iskustvo u planiranju osoblja, prodaji konferencija, organizaciji događaja, keteringu ili radu sa lokalnim proizvođačima.

Veliku pažnju posvećujemo vašoj ličnosti i vašoj sposobnosti da dopunite ostatak organizacije.

O Gotland Grönt Centrum

Gotland Grönt Centrum je mesto susreta za obrazovanje, preduzetništvo i razvoj u okviru gotlandskih zelenih delatnosti i prehrambenog sistema. Ovde se, između ostalih, sreću učenici, poljoprivrednici, preduzetnici u prehrambenom sektoru, organizacije i državni organi.

Na području se nalaze obrazovanje za prirodne resurse, školsko poljoprivredno gazdinstvo, konferencijska delatnost, razvoj preduzeća, savetovanje, organizacije i preduzeća koja jačaju gotlandski lanac hrane i prehrambenih proizvoda. Restoran treba da postane dnevna soba ovog mesta i jasan deo ove celine.

O radnom mestu

• Obim: puno radno vreme
• Vrsta zaposlenja: stalni radni odnos sa šestomesečnim probnim periodom
• Plata: po dogovoru
• Početak: po dogovoru
• Mesto rada: Gotland Grönt Centrum u Romi

Radno vreme je uglavnom raspoređeno na dnevne sate, od ponedeljka do petka. Pri pojedinačnim konferencijama, događajima i drugim aktivnostima može se javiti rad u večernjim satima i vikendom.

Prijava

Selekcija i intervjui se obavljaju kontinuirano – zato ne čekajte da pošaljete svoju prijavu.