Osoba odpowiedzialna za salę restauracyjną i konferencje w Gotland Grönt Centrum

Dołącz do nas i współtwórz naturalne miejsce spotkań dla gotlandzkiej żywności.

Z początkiem roku Gotland Grönt Centrum przejmuje prowadzenie restauracji i działalności konferencyjnej w Roma. Teraz szukamy osoby odpowiedzialnej za salę restauracyjną i konferencje, która wspólnie z naszym szefem kuchni chce tworzyć i prowadzić tę działalność.

Naszym celem jest stworzenie ciepłej i gościnnej restauracji, w której spotykają się uczniowie, pracownicy Grönt Centrum, goście konferencyjni i zewnętrzni goście lunchowi. Restauracji, która prezentuje jedzenie z gotlandzkiej ziemi, morza i gospodarstw oraz staje się naturalną częścią wszystkiego, co dzieje się w Gotland Grönt Centrum.

O roli

W tej roli odpowiadasz za salę restauracyjną, konferencje, gościnność i monitorowanie finansów restauracji wspólnie z osobą odpowiedzialną za finanse w Gotland Grönt Centrum. Prowadzisz działalność razem z szefem kuchni, który ponosi główną odpowiedzialność za kuchnię, produkcję, surowce i całość.

Staniesz się naturalnym punktem kontaktu restauracji dla gości, klientów konferencyjnych i współpracowników w Gotland Grönt Centrum. Ważną częścią pracy jest tworzenie jasnych procedur i zapewnienie, że właściwe informacje trafiają do kuchni, sali, szkoły i klienta.

Rola jest zarówno operacyjna, jak i administracyjna. Musisz dobrze czuć się, będąc w sali i spotykając uczniów oraz gości. Jednocześnie musisz swobodnie przygotowywać oferty, monitorować finanse, uczestniczyć w spotkaniach i planować działalność.

Twoje główne zadania

Będziesz między innymi:

• Kierować codzienną pracą w sali i na konferencjach oraz planować obsadę.
• Obsługiwać zapytania, rezerwacje i prowadzić dialog z potencjalnymi klientami.
• Ustalać ceny i przygotowywać oferty w ramach podjętych decyzji oraz w dialogu z szefem kuchni.
• Koordynować rezerwacje, menu, przepustowość i obsadę z kuchnią.
• Monitorować sprzedaż, stan rezerwacji i wyniki działalności względem budżetu wspólnie z osobą odpowiedzialną za finanse w Gotland Grönt Centrum.
• Koordynować zamówienia wewnętrzne i utrzymywać stały kontakt ze szkołą oraz innymi działalnościami w Gotland Grönt Centrum, np. Matbyrån Gotland.
• Odpowiadać za zakup napojów i części asortymentu sprzedawanego w restauracji.
• Komunikować menu, godziny otwarcia, oferty, wydarzenia i producentów w mediach społecznościowych we współpracy z osobą ds. komunikacji Gotland Grönt Centrum.

W fazie rozruchu Ty i szef kuchni wspólnie z kierownictwem Gotland Grönt Centrum budujecie zespół. Wspólnie odpowiadacie za rekrutację i planowanie personelu dodatkowego w zależności od potrzeb działalności.

Długoterminowym rozwojem strategicznym kierują kierownik projektu i prezes Gotland Grönt Centrum. Staniesz się ważną częścią procesu przekładania obranego kierunku na codzienność restauracji.

Kogo szukamy?

Szukamy osoby z doświadczeniem w restauracji, konferencjach, hotelu lub innej odpowiedniej działalności usługowej. Masz za sobą kierowanie lub koordynowanie innymi i potrafisz brać odpowiedzialność zarówno za doświadczenie gościa, jak i praktyczną realizację.

Aby odnieść sukces w tej roli, uważamy, że:

• Masz autentyczne zainteresowanie ludźmi, obsługą i gościnnością.
• Dobrze organizujesz sobie pracę i lubisz tworzyć jasne sposoby działania.
• Masz zmysł biznesowy i czujesz się pewnie w przygotowywaniu ofert, ustalaniu cen, sprzedaży i monitorowaniu finansów.
• Bardzo dobrze wyrażasz się po szwedzku, zarówno ustnie, jak i pisemnie.
• Potrafisz pisać jasne i atrakcyjne teksty dla klientów w mediach społecznościowych.
• Czujesz się pewnie w kontakcie z uczniami, młodymi ludźmi i różnymi działalnościami.
• Nie kierujesz się zbędnym prestiżem i chcesz codziennie pracować operacyjnie na sali.

Dodatkowym atutem będzie doświadczenie w planowaniu personelu, sprzedaży konferencji, organizacji wydarzeń, cateringu lub współpracy z lokalnymi producentami.

Dużą wagę przywiązujemy do Twojej osobowości i umiejętności uzupełnienia pozostałej części organizacji.

O Gotland Grönt Centrum

Gotland Grönt Centrum to miejsce spotkań dla edukacji, przedsiębiorczości i rozwoju w ramach gotlandzkich zielonych sektorów i systemu żywnościowego. Spotykają się tu między innymi uczniowie, rolnicy, przedsiębiorcy z branży spożywczej, organizacje i instytucje publiczne.

Na terenie znajduje się edukacja rolnicza, gospodarstwo szkolne, działalność konferencyjna, rozwój przedsiębiorstw, doradztwo, organizacje i firmy wzmacniające gotlandzki łańcuch żywnościowy. Restauracja ma stać się salonem tego miejsca i wyraźną częścią tej całości.

O stanowisku

• Wymiar: pełny etat
• Forma zatrudnienia: umowa na czas nieokreślony z sześciomiesięcznym okresem próbnym
• Wynagrodzenie: do ustalenia
• Termin rozpoczęcia: do ustalenia
• Miejsce pracy: Gotland Grönt Centrum w Roma

Praca odbywa się głównie w porze dziennej, od poniedziałku do piątku. Przy pojedynczych konferencjach, wydarzeniach i innych aktywnościach może wystąpić praca wieczorem i w weekendy.

Zgłoszenie

Selekcja i rozmowy odbywają się na bieżąco – nie zwlekaj więc z przesłaniem zgłoszenia.