KUHAR SA ISKUSTVOM

Kuhar u pozorišnom restoranu Culise u Helsingborgu

O pozorišnom restoranu Culise

Pozorišni restoran Culise je helsinburški gradski brasserie, smješten u prostorijama gradskog pozorišta na Kungsgatan 22 u samom centru. Kod nas se susreću francuski okusi i skonske namirnice u živom okruženju gdje hrana, piće i scenska umjetnost idu ruku pod ruku. Serviramo sve od svakodnevnog ručka i à la carte do pozorišnih večera uz predstave, after work u koktel baru i većih događaja – mjesto za sve i za sve prilike, svakog dana u sedmici.

Restoran ima oko 200 sjedećih mjesta, a ljeti naša velika bašta ima dodatnih oko 190 mjesta. Takođe imamo i chambre séparée za manje grupe, a u saradnji sa pozorištem možemo primiti događaje do 600 sjedećih gostiju. Culise vode iskusni ugostiteljski i kulinarski profesionalci i dio je Blue Tuna Group.

O radnom mjestu

Kao kuhar kod nas, vi ste ključna osoba u kuhinji i doprinosite tome da svaki gost dobije izvanredan doživljaj hrane. Radite sa našim francuski inspirisanim menijem koji prati godišnja doba – od ručka i à la carte do pozorišnih večera i događaja. Ovo mjesto je za vas koji uživate u brzom tempu, volite da kuvate od osnovnih sastojaka i želite da učestvujete u razvoju menija i kvaliteta zajedno sa posvećenim timom.

U ulozi je između ostalog:

• Pripremati i kuvati jela visokog i ujednačenog kvaliteta prema našim receptima i standardima
• Odgovarati za svoju stanicu tokom servisa, kako u svakodnevnom radu tako i tokom većih događaja
• Doprinositi prijemu, rukovanju i kontroli namirnica te aktivno raditi na smanjenju otpada
• Pratiti procedure za higijenu i sopstvenu kontrolu (HACCP)
• Učestvovati u razvoju jela i menija u saradnji sa šefom kuhinje i ostalim kolegama

Tražimo vas koji

• Imate obrazovanje za kuhara i/ili dokumentovano iskustvo iz à la carte kuhinje
• Ste navikli na brzi tempo i možete održati kvalitet i strukturu i pod pritiskom
• Ste pažljivi, odgovorni i imate istinski interes za hranu i namirnice
• Ste timski igrač sa dobrim saradničkim vještinama i bez prestižnog odnosa
• Vladate švedskim i/ili engleskim u govoru

Prednost

• Iskustvo u francuskoj kuhinji ili brasserieu
• Navika na događaje i konferencije sa mnogo gostiju
• Iskustvo u razvoju menija

Nudimo

Radno mjesto sa raznolikošću, mogućnostima razvoja i jakom zajednicom u samom centru helsinburškog kulturnog i gradskog života, gdje ćete moći oblikovati mlad i rastući biznis.

Uslovi zaposlenja

• Vrsta ugovora: [na neodređeno / na određeno / sezonski]
• Obim: [puno radno vrijeme / nepuno radno vrijeme, eventualno procenat radnog vremena]
• Početak: [datum / po dogovoru]
• Radno vrijeme: dan, veče i vikend
• Plata: prema kolektivnom ugovoru (Visita–HRF), individualno određivanje plate
• Lokacija: Kungsgatan 22, Helsingborg