Отговорник за залата и конференции към Готланд Грьонт Центрум

Бъдете част от създаването на естественото място за срещи на готландската храна.

От началото на новата година Готланд Грьонт Центрум поема управлението на ресторанта и конферентната дейност в Рома. Сега търсим отговорник за залата и конференциите, който заедно с нашия главен готвач иска да изгради и развива дейността.

Нашата цел е да създадем топъл и приветлив ресторант, където се срещат ученици, служители на Грьонт Центрум, конферентни гости и външни гости за обяд. Ресторант, който представя храната от земята, морето и фермите на Готланд и който се превръща в естествена част от всичко, което се случва в Готланд Грьонт Центрум.

За ролята

В ролята отговаряте за залата, конференциите, гостоприемството и финансовото проследяване на ресторанта заедно с отговорника за финансите в Готланд Грьонт Центрум. Управлявате дейността заедно с главния готвач, който носи основната отговорност за кухнята, производството, суровините и цялостта.

Вие ще бъдете естественият контакт на ресторанта за гости, конферентни клиенти и колеги в Готланд Грьонт Центрум. Важна част от работата е да създавате ясни процедури и да гарантирате, че правилната информация достига до кухнята, залата, училището и клиента.

Ролята е както оперативна, така и административна. Трябва да ви е приятно да присъствате в залата и да се срещате с ученици и гости. Същевременно трябва да се чувствате уверени в изготвянето на оферти, проследяването на финансите, участието в срещи и планирането на дейността.

Вашите основни работни задачи

Освен всичко останало, вие ще:

• Ръководите ежедневната работа в залата и конференциите, както и планирате персонала.
• Обработвате запитвания, резервации и разговаряте с потенциални клиенти.
• Определяте цени и изготвяте оферти в рамките на взетите решения и в диалог с главния готвач.
• Координирате резервациите, менюто, капацитета и персонала с кухнята.
• Проследявате продажбите, заетостта на резервациите и резултатите на дейността спрямо бюджета заедно с отговорника за финансите в Готланд Грьонт Центрум.
• Координирате вътрешни поръчки и поддържате постоянен контакт с училището и другите дейности в Готланд Грьонт Центрум, напр. Матбюрон Готланд.
• Отговаряте за покупката на напитки и част от асортимента, който се продава в ресторанта.
• Комуникирате менюта, работно време, оферти, събития и производители в социалните медии в сътрудничество с комуникационния специалист на Готланд Грьонт Центрум.

В началната фаза вие и главният готвач участвате в изграждането на екипа заедно с ръководството на Готланд Грьонт Центрум. Вие съвместно отговаряте за набирането и планирането на допълнителен персонал според нуждите на дейността.

Дългосрочното стратегическо развитие се ръководи от проектния ръководител и изпълнителния директор на Готланд Грьонт Центрум. Вие ще бъдете важна част от превръщането на посоката в ежедневието на ресторанта.

Кого търсим?

Търсим човек с опит в ресторант, конферентна дейност, хотел или друга подходяща дейност в сферата на услугите. Вие сте ръководили или координирали други преди и имате навик да поемате отговорност както за изживяването на гостите, така и за практическото изпълнение.

За да успеете в ролята, смятаме, че вие:

• Имате истински интерес към хората, услугите и гостоприемството.
• Структурирани сте и обичате да създавате ясни начини на работа.
• Имате търговска жилка и се чувствате уверени с оферти, ценообразуване, продажби и финансово проследяване.
• Изразявате се много добре на шведски, както устно, така и писмено.
• Можете да пишете ясни и привлекателни текстове за клиенти в социалните медии.
• Чувствате се уверени в срещите с ученици, млади хора и различни дейности.
• Нямате излишно его и искате да работите оперативно в залата всеки ден.

Предимство е, ако имате опит в планиране на персонал, продажби на конференции, събития, кетъринг или работа с местни производители.

Ще обърнем голямо внимание на вашата личност и способността ви да допълвате останалата организация.

За Готланд Грьонт Центрум

Готланд Грьонт Центрум е място за срещи за образование, предприемачество и развитие в областта на зелените индустрии и хранителната система на Готланд. Тук се срещат наред с други ученици, земеделски производители, хранителни предприемачи, организации и държавни органи.

В района има обучение по природни ресурси и земеделие, училищно земеделско стопанство, конферентна дейност, развитие на бизнеса, консултации, организации и компании, които укрепват готландската хранителна верига. Ресторантът трябва да се превърне във всекидневната на мястото и ясна част от тази цялост.

За позицията

• Обхват: пълен работен ден
• Форма на заетост: постоянна заетост с шестмесечен изпитателен срок
• Заплата: по договаряне
• Начало: по договаряне
• Място на работа: Готланд Грьонт Центрум в Рома

Работното време е предимно през деня, понеделник–петък. При отделни конференции, събития и други дейности може да се наложи работа вечер и през уикенда.

Кандидатстване

Подборът и интервютата се извършват текущо – затова не отлагайте изпращането на кандидатурата си.