Odgovorni za salu i konferencije u Gotland Grönt Centrum

Budite dio stvaranja prirodnog mjesta susreta za gotlandsku hranu.

Na prijelazu godine Gotland Grönt Centrum preuzima upravljanje restoranom i konferencijskom djelatnošću u Romi. Sada tražimo odgovornu osobu za salu i konferencije koja zajedno s našim šefom kuhinje želi izgraditi i voditi poslovanje.

Naš cilj je stvoriti topao i gostoljubiv restoran u kojem se susreću učenici, uposlenici Grönt Centruma, konferencijski gosti i vanjski gosti koji dolaze na ručak. Restoran koji predstavlja hranu s gotlandskog zemljišta, mora i farmi te postaje prirodan dio svega što se događa u Gotland Grönt Centrumu.

O ulozi

U ovoj ulozi odgovorni ste za salu, konferencije, gostoprimstvo i finansijsko praćenje restorana zajedno s osobom odgovornom za finansije u Gotland Grönt Centrumu. Poslovanje vodite zajedno sa šefom kuhinje, koji ima glavnu odgovornost za kuhinju, proizvodnju, sirovine i cjelinu.

Postat ćete prirodna kontaktna osoba restorana za goste, konferencijske klijente i kolege u Gotland Grönt Centrumu. Važan dio posla je stvaranje jasnih rutina i briga o tome da prave informacije stignu do kuhinje, sale, škole i klijenta.

Uloga je i operativna i administrativna. Trebate uživati u tome da budete prisutni u sali i susrećete učenike i goste. Istovremeno, trebate se osjećati sigurno u pisanju ponuda, praćenju finansija, sudjelovanju na sastancima i planiranju poslovanja.

Vaši glavni radni zadaci

Između ostalog, radit ćete sljedeće:

• Voditi svakodnevni rad u sali i na konferencijama te planirati raspored osoblja.
• Rješavati upite, rezervacije i voditi dijalog s potencijalnim klijentima.
• Određivati cijene i izrađivati ponude u okviru donesenih okvira i u dijalogu sa šefom kuhinje.
• Koordinirati rezervacije, jelovnik, kapacitet i raspored osoblja s kuhinjom.
• Pratiti prodaju, stanje rezervacija i rezultate poslovanja u odnosu na budžet zajedno s osobom odgovornom za finansije u Gotland Grönt Centrumu.
• Koordinirati interne narudžbe i imati stalni kontakt sa školom i drugim djelatnostima u Gotland Grönt Centrumu, npr. Matbyrån Gotland.
• Biti odgovorni za nabavku pića i dijela asortimana koji se prodaje u restoranu.
• Komunicirati jelovnike, radno vrijeme, ponude, događaje i proizvođače na društvenim mrežama, u saradnji s komunikacijskim stručnjakom Gotland Grönt Centruma.

U početnoj fazi vi i šef kuhinje zajedno s upravom Gotland Grönt Centruma gradite tim. Zajednički ste odgovorni za zapošljavanje i planiranje dodatnog osoblja prema potrebama poslovanja.

Dugoročnim strateškim razvojem upravljaju projektni voditelj i direktor Gotland Grönt Centruma. Postat ćete važan dio u prenošenju smjernica u svakodnevni rad restorana.

Koga tražimo?

Tražimo osobu koja ima iskustvo u restoranu, konferencijskoj djelatnosti, hotelu ili drugoj relevantnoj uslužnoj djelatnosti. Prethodno ste vodili ili koordinirali druge i navikli ste preuzimati odgovornost i za doživljaj gosta i za praktičnu provedbu.

Za uspjeh u ovoj ulozi, smatramo da biste trebali:

• Imati istinsko zanimanje za ljude, uslugu i gostoprimstvo.
• Biti sistematični i voljeti stvarati jasne načine rada.
• Biti poslovni i sigurni u izradi ponuda, određivanju cijena, prodaji i finansijskom praćenju.
• Vrlo dobro se izražavati na švedskom, i usmeno i pismeno.
• Moći pisati jasne i privlačne tekstove za klijente na društvenim mrežama.
• Biti sigurni u susretu s učenicima, mladim ljudima i različitim djelatnostima.
• Biti bez sujete i željeti svakodnevno operativno raditi u sali.

Prednost je ako imate iskustvo u planiranju osoblja, prodaji konferencija, organizaciji događaja, cateringu ili radu s lokalnim proizvođačima.

Veliku važnost pridajemo vašoj osobnosti i sposobnosti da upotpunite ostatak organizacije.

O Gotland Grönt Centrumu

Gotland Grönt Centrum je mjesto susreta za obrazovanje, poduzetništvo i razvoj unutar gotlandskih zelenih djelatnosti i prehrambenog sistema. Ovdje se, između ostalih, susreću učenici, poljoprivrednici, prehrambeni poduzetnici, organizacije i državne institucije.

Na području se nalaze obrazovanje za prirodne djelatnosti, školsko poljoprivredno gospodarstvo, konferencijska djelatnost, razvoj poduzeća, savjetovanje, organizacije i kompanije koje jačaju gotlandski prehrambeni lanac. Restoran treba postati dnevni boravak ovog mjesta i jasan dio te cjeline.

O radnom mjestu

• Obim: puno radno vrijeme
• Vrsta zaposlenja: stalni radni odnos uz šestomjesečni probni period
• Plaća: prema dogovoru
• Početak rada: prema dogovoru
• Mjesto rada: Gotland Grönt Centrum u Romi

Radno vrijeme je uglavnom raspoređeno na dnevne sate, od ponedjeljka do petka. Kod pojedinačnih konferencija, događaja i drugih aktivnosti može se pojaviti rad u večernjim satima i vikendom.

Prijava

Odabir i intervjui provode se kontinuirano – zato ne čekajte sa slanjem svoje prijave.